ferragosto night

14 agosto ore 20:30 a Casa Vissani

la Festa dell’Estate è quella di Casa Vissani, sulla terrazza più Esclusiva d’Italia… Quest’anno Ispirata ai 40 anni di attività Vissani raccontati in 4 decenni denominati … le Origini (1979/1989), Il Cambiamento (1989/1999), la Tecnica1999/2009), la Rinascita (2009/2019).

“Posso solo dirti che… se non ti ricordi, è bene che partecipi, se invece questi decenni di alta cucina li hai ben scanditi sul palato, è bene che partecipi ugualmente… nessuna Festa sarà mai così coinvolgente ed Emozionante!!”

Buffet dedicati a ogni singolo decennio

1. LE ORIGINI (1979/1989)

Ricercatezze di salumi e formaggi

Crostini con paté di fegatini

Frittata con cipolle

Coratella di agnello

Porchetta al forno a legna

Zucchine, cipolla e pomodoro

Pizza sotto la cenere, salsiccia e cicoria di campo

Coniglio fritto dorato con salsa agrodolce

Rane fritte con rapa rossa all’aceto

Anguilla al tegamaccio E spinaci

Fettuccine con rigaglie di pollo

Umbrichelli alla delinquenza (SHOW COOKING)

2. IL CAMBIAMENTO (1989/1999)

Scampo alla pasta sfoglia con salsa di piselli

Zuppa di anguria e foie gras, ristretto di vino rosso

Triglia, fave e salsa di arancia

Ravioli caprese, porcini e pepe nero

Orzo perlato al Cresasso di Zenato (SHOW COOKING)

3. LA TECNICA (1999/2009)

Zuppa di lenticchie, riccioli di sogliola e porro fritto

Millefoglie di aringa con pasta sfoglia al cioccolato, pomodoro e basilico greco

Carnaroli con mirepoix di zucchine crude e pomodoro

Gnocco con moscardini, burro di salvia e whisky (SHOW COOKING)

4. LA RINASCITA (2009/2019)

(SERVITA CENTROTAVOLA PER CHI SCEGLIE TUTTI E 4 I DECENNI)

Battuto di branzino con marmellata di melanzane, brillat-savarin e uova di salmerino

Ricciola cruda marinata alla camomilla, cocco candito, zuppa fredda di camomilla e gelato di marmellata di piselli

Ravioli amatriciana e parmigiano al torcione

Lasagnetta bianca con ragù di agnello, besciamella al thè agrumato e uva moscato

LO SPIEDO di Polli e Piccioni con patate arrosto e parmigiana di melanzane (PER TUTTI I DECENNI)

DOLCE DA GUSTARE E FRUTTA FRESCA (PER TUTTI I DECENNI)

CARRELLO DEI GELATI E CIALDE CALDE (PER TUTTI I DECENNI)

Open Bar e Cocktails di HuntinclubRoma

Musica Live con Katia Rizzo e la sua Band, Dj set e coordinati dal Maestro Alberto Laurenti

Arredo OrvietoArte

Costi

Costo a Persona € 45,00 a decennio, vini e cocktails inclusi, minimo riservabile n 3 Decenni al costo di € 135,00 a persona (Le Origini, Il Cambiamento, La Tecnica)

Costo per tutti e 4 i decenni riservati € 150,00 anziché 180,00 per persona, vini e cocktail inclusi.