TerritOri, il Nuovo Ristorante della Tradizione
TerritORI!Nella bellissima Sala Rock, all’interno di Casa Vissani, è nato questo nuovo Ristorante da un’idea di Luca Vissani, per portare a compimento il progetto di affiancare il Ristorante Tradizionale a quello Gourmet all’interno di un'unica struttura, con il complemento di magnifiche camere raffinate e curate.
TerritORI diventa dunque il nostro nuovo gioiello accessibile a molti, che saprà raccontarvi una cucina immediata e gustosa, un servizio di sala dinamico ma cortese ed una carta dei vini essenziale e contenuta, il tutto sostenuto da un ambiente elegante ma familiare come è sempre stato quello di Casa Vissani.
Solo in Sala Rock sia a pranzo che a cena, dal giovedì sera alla domenica a pranzo e, da Giugno, dal mercoledì sera alla domenica a pranzo
MENU TerritOri
PRIMA
Parmigiana di melanzane, burro salato, cipollina e bufala (a,c,g,i) € 25
Panzanella all’aceto San Giacomo e primo sale con fegatini (a,g,i,l) € 25
Macco di fava cottora e datterini colledoro (I) € 25
Frittatina Fattore Umbro a portafoglio con cipolla di Cannara e maggiorana, pollo alla cacciatora (c,g,l) € 25
Tartare di Bisonte di Panicale al Parmiggiano Reggiano e zafferano (g,i) € 30
Selezione d i salumi e formaggi Nazionali, pizza al formaggio tostata (a,g) € 30
Insalata di stagione con tonno, nocciole, taggiasche e capperi (d,h)€ 25
DURANTE
Cappelletti di pappa al pomodoro e “Matico di Cau & Spada” (a,c,g,i) € 28
Riso Carnaroli con Zucchine Cru e Balsamico (a,g,i,l)€ 25
Plin di Carbonara e fondo di vitella (a,c,g,i) € 28
Fettuccine all’Alfredo con tartufo nero (a,c,d,g,i) € 28
Gnocchetti di patate rosse di Colfiorito alla delinquenza
(pomodoro, basilico, pecorino e peperoncino) (a,g,i) € 25
Spaghetto alla ventresca e briciole di tonno di Carloforteal peperoncino erotico (a,d,i)
(Escluso
dalle Proposte PrendoTutto e Prendo3) € 48
DOPO
Zuppa di carote di Ispica e cerfoglio, flan di pistacchi di Bronte (a,c,g,h,i) € 30
Frittura di calamari, gamberi bianchi e lattarini in agrodolce (a,b,d,l,n) € 35
Scottona alla ghisa con verdure di stagione (e,f,i) € 35
Trippa alla romana con pecorino e menta (g,i,l)€ 30
Faraona in salmì con purea di patate al tartufo ed aglio nero (d,g,i,l) € 35
DOLCEZZE
Panna Cotta “L’Originale” salsa di pesca e pepe dell’Amerino (g) € 15
Seadas calde al miele di tiglio (a,c,g)€ 15
Caprese al cioccolato bianco e lamponi (c,g,h)€ 15
Millefoglie con gocce di cioccolato e caramello salato (a,c,g,f) € 15
Gelato di Vin Brulé e Frutta Fresca (l) € 15
Crescionda con salsa di amaretti (a,c,f,g,h)€ 15
Piccola Pasticceria e Cioccolatini (6 tipologie diverse per persona)
(minimo per due persone, esclusa dalle Proposte PrendoTutto e Prendo3) € 25
Allergeni
Coperto, Pane, Focaccia e Grissini al semolino inclusi
Minimo di scelta per ogni commensale n°2 pietanze tra Prima, Durante e Dopo, Dolcezze escluse.
TERRITORI DA BERE
VINI
Bollicina al calice, selezione TerritOri Vissani € 9
Vino Bianco al calice, selezione TerritOri Vissani € 8
Vino Rosso al calice, selezione TerritOri Vissani € 10
Vino da Dessert al calice, selezione TerritOri Vissani € 8
ACQUA
Acqua di Nepi o San Benedetto bottiglia da 0,66 cl € 5
CAFFÈ
Caffè Illy € 4
Oltre a queste proposte si possono scegliere liberamente i vini dalla Carta dei Vini TerritOriProposta PrendoTutto TerritOri Vissani
Degustazione dedicata a chi vuole cogliere ogni sfumatura del menu TerritOri
Comprende 3 Salati più un Dolce, uno per ogni capitolo da scegliere liberamente
Prezzo a persona: € 85
(Spaghetto alla ventresca, Piccola Pasticceria, Cioccolatini, Vini ed extra esclusi)
Occasione con pernottamento
Scopri le occasioni per vivere immersi nel verde dell'Umbria e coccolati da Casa Vissani. TeritOri 2024
Vai alla proposta!
SPECIFICHE
Baby Friends sarà fruibile per il Ristorante TerritOri ma sarà a pagamento
Vedi menu baby friends
