Casa Vissani

Eventi

Eventi, il modo business per dire Feste... sia a Casa Vissani che in una location a tuo piacimento! Scegli Casa Vissani, Conquista tutti i tuoi Amici prendendoli per la gola... Investi anche tu sulla Qualità!

ANTEPRIME AL QUADRATO

LA CARTA DI CASA VISSANI 2015

IN ABBINAMENTO A

BELLAVISTA e MOON IMPORT

27 FEBBRAIO E 13 MARZO… ORE 20.30

Due serate indimenticabili…

Vieni a Gustare le anteprime del nuovo Menù alla Carta di Casa Vissani… per te in esclusiva il 27 Febbraio ed il 13 Marzo… in Abbinamento a Bellavista e Moon Import!

2 venerdì Puri ed Effervescenti per Qualità e Ricercatezza, accompagnati da 2 Leader delle “Bollicine” Italiane e Francesi… Bellavista e Moon Import… vuoi arricchire la tua serata?… Eccoti servito… tanta buona Musica dal Vivo… ed è Subito Festa!

Scopri i 2 Menù degustazione nati selezionando alcuni dei piatti presenti sulla Nuova Carta… Sorprenditi con i vini proposti in Abbinamento da Bellavista e Moon Import…

Venerdì 27 Febbraio 2015 - Casa Vissani e Moon Import presentano:

APERITIVO IN CANTINA

  • Anguilla fritta con gelatina di acero e squacquerone allo zafferano, farina di trifoglio
    Abbinamento: Bellavista Vendemmia Satèn 2009 Franciacorta Magnum
  • Ravioli di pasta bianca farciti di crescenza al pepe lungo con fave fresche e arancia alla senape;
    Abbinamento: Bellavista Vendemmia Brut 2008 Franciacorta Magnum
  • Zuppa di pera kaiser al curry con crudo di tonno asciato ai capperi, sfoglia al cacao e curry;
    Abbinamento: Bellavista Vendemmia Pas Operé 2004 Franciacorta Magnumt
  • Stecca di vitella con sfera di liquirizia e farina di agrumi, salsa di radice di prezzemolo e zenzero;
    Abbinamento: Bellavista Vendemmia Millennium 2000 Franciacorta Jeroboam
  • Papaia con gocce di cioccolato, gianduia al sale, meringa all’italiana con cannoncini di papaia essiccati e lime;
    Abbinamento:Bellavista Nectar Demisec Franciacorta
  • Piccola Pasticceria e Praline
    Abbinamento: Arzente di Bellavista- Brandy italiano

Venerdì 13 Marzo 2015 - Casa Vissani e Moon Import presentano:

APERITIVO IN CANTINA
Abbinamento: ChampagneGaston Chiquet Blanc de Blanc d’AY Grand Cru 2006

  • Gamberi bianchi con insalata di cozze, mango, salvia e Bruss, creminomango e salvia
    Abbinamento: Champagne Philipponnat Réserve Rosée
  • Cubo di lepre con gel di tartufi neri, zuppa di lenticchie alla fava di tonka, spuma di nocciole e colatura di acciughe;
    Abbinamento: Champagne Frank Pascal Quinte-Essence Extra Brut 2004 Biodinamico
  • Gnocchi di patate di pasta bianca con scampi crudi al burro di basilico, sfera di parmigiano;
    Abbinamento: Champagne Collin Les Pierrières Blanc de Blancs Extra Brut
  • Costata di scottona alle spezie, totem di asparagi crudi all’aglio, foie gras al porro bruciato con nocino liquido
    Abbinamento: Champagne Egly Ouriet Millésime 2004 – Grand Cru
  • Sfoglia al pepe nero di cioccolato all’italiana con ananas al kirsch e more
    Abbinamento: Vieux Pineau des Charentes Frapin

Costo della singola serata € 130,00 a persona, vini inclusi, extra esclusi

Anteprime al Quadrato… 2 Volte Tanto, 2 Volte Quando?!


Celiaco No Problem!

Il boom della Celiachia in questi ultimi anni è stato Grandioso... molte domande ci frullano in testa e più attenzioni vogliamo porre a tutte quelle persone che Amano la Buona Tavola!
Menù ad hoc per sopperire il Glutine con Gusto... Senza rimpianti!
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